Город винограда и вина

Вину почти столько же лет, сколько земледелию. Согласно книге “Бытия”, после потопа Ной первым делом посадил виноградник. Старик, видимо, знал толк в вине иначе не занимался бы таким кропотливым делом. С тех пор виноград можно встретить не только на горе Арарат, но и в некоторых других концах нашей грешной земли. Например, в Венгрии существовала деревушка Промонтор, в последствии названная Будафоком и присоединённая в 1950 г. к Будапешту. Деревушка издревле была знаменита своими виноградниками и винами. Культуру виноделия заложили здесь ещё римляне, основавшие на этом месте свой лагерь Кампона кастеллум. К сожалению, в середине 18 века виноградники Будафока погибли от филоксеры, но виноделием здесь занимаются до сих пор. В холмах Будафока находится 98 км винных погребов, в которых хранится 2/3 всего винного запаса Венгрии. Недаром в 1987 г, на международной выставке виноделия в Риме, Будафок получил титул «Города винограда и вина».
Каждый год, в середине сентября, в Будафоке проходит фестиваль вина и шампанского. (На Будафокских холмах, во второй половине 19 века, был построен второй в Европе завод шампанских вин «Тёрлей»). В эти дни все винные погреба открыты для посетителей и наряду с различными дегустационными и культурно-развлекательными программами любители виноделия могут ознакомиться с секретами производста вина и полюбоваться необычными декоративно украшенными винными бочками (их более 30), хранящимися в винных катакомбах.
В 1974 году в одном из погребов Будафока - Leanderes -сделали самую большую в Европе бочку, ёмкость которой 1022,3 гектолитра (102230 л). Если содержимое этой бочки разлить по бокалам, то каждый житель Будапешта получит по стаканчику вина ёмкостью 50 грамм. Длина бочки 6,14 м, наибольший диаметр 5,8 м, вес 18 тонн!
Лицевая сторона бочки – площадью 18 кв.м – украшена резьбой, изображающей виноградники, сбор урожая, винные прессы, интерьер винного погреба и, конечно, весёлую вакханалию. Кроме того вырезан призыв известного венгерского поэта Кёльчеи –создателя венгерского гимна – «Задумайся над будущим уже сегодня. Трудись, твори, умножай и Родина будет процветать».

Эдуард Суровцев
Будапештский гид
+36-30-248-25-63
[email protected]
www.budapestgid.com