помогите определиться с ресторанами

Едем в Париж впервые.Все время питаться в подобных местах бюджет,увы, не позволяет, поэтому в эту поездку запланировали 2 посещения ресторанов: одно - на классическую французскую кухню, второе - на морепродукты. Бюджет около 100 евро на 2х взрослых на один поход.
Очертили круг ресотранов:
-le procope
-chez clement
-le navigator
-pied de cochon
на морепродукты пойдем, очевидно, в Mollard.
Вопросы:
1. из первых четырех - какой более всего посоветуете для первого знакомства с тамошней кухней?
2. в каких из них НЕ надо бронировать столик заранее?
3. может, посоветуете разумную альтернативу?)